免揉麵包鑄鐵鍋的PTT 評價、討論一次看
小弟最近想找pizza店打工
主要是想學如何做pizza
一開始進去不知道能不能夠就直接學揉麵糰做pizza
在版上看到有人在達美樂做了一年才開始學揉麵糰
或是找非連鎖的pizza店比較有機會
謝謝
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謝謝經驗分享
那如果說揉麵糰的話也是要揉一陣子才會學下一步驟對吧
例如抹醬、放料、進烤箱之類的
謝謝經驗分享
感覺必勝客不錯
謝謝經驗分享
謝謝你
等我現階段事情忙完
有機會再麻煩你介紹了
回到家了認真回一下
: 小弟最近想找pizza店打工
: 主要是想學如何做pizza
: 一開始進去不知道能不能夠就直接學揉麵糰做pizza
: 在版上看到有人在達美樂做了一年才開始學揉麵糰
: 或是找非連鎖的pizza店比較有機會
: 謝謝
如果你要認真學做披薩
就不要到連鎖店了
其他店家我不清楚,必勝客做兩年了我自認算熟
我不知道你想學怎樣的做披薩
麵團方面,必勝客的豆基本上都是靠著機器做出來
產品發想:
漢堡,兩塊麵包夾著肉與生菜,相當西方的美食
而 MOS 也試著做出了東方的米漢堡,迎合了東方人的口味,結果也相當的成功
而我們都知道-南方稻北方麥,米食與麵食一直都是我們正餐習慣的選擇
因此便創造出了此款以麥為主體的漢堡
品名: 麥肉堡
售價: 59元
產品企畫:
以美國無基因改造小麥為主體,多重搓揉後打成麵團 放進高溫殺菌蒸籠
國產黑毛豬所取之三層肉 讓消費者吃得安心
https://www.facebook.com/aliquemarie/posts/10224110024393881
菲律賓一名顧客叫了Jollibee炸雞外送
結果送來的炸雞非常硬,怎麼都切不開,用手也掰不開
最後用力掰開發現根本不是雞肉,是一塊抹布被裹滿麵糊後油炸
她痛批店家疏於衛生管理,竟然把一塊抹布泡進麵糊裡還下鍋油炸
試想有多少其他客人的炸雞是跟一塊抹布一起泡麵糊、用同一鍋油炸的
品名: 阿凡達漢堡
售價: 89元
產品企畫:
藍色的漢堡麵包是使用富含花青素的碟豆花萃取,加入麵團中一起揉製而成,經過烘焙做
成漢堡體,呈現阿凡達特殊色讓消費者看到眼睛為之一亮。
另外搭配手工成型牛肉漢堡,經過高溫燒烤呈現多汁、富咬感的漢堡排,香氣四液美味可
口。
起司選用德國進口亞斯阿格乾酪切片,呈現起司獨特香味,放在剛烤好的牛肉漢堡上融化
成起司瀑布,食慾倍增。